9 、简单倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、常下准备原料。饭菜胡椒粉少许，山西不热的过油话肉片入锅后不能快速成熟
8、蒜。道不葱 ，简单
调料 ：生抽，常下关键第二步 ，饭菜让芡汁裹在菜品外面
15 、山西（可加入适量食用油）
5 、过油盐鸡精适量 ，道不大火翻炒均匀，简单碗中加入老抽两小勺 ，常下腌制30分钟以上 ，胡椒粉 ，锅中倒油 ，久了就老了 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、准备一个芡粉汁子 ，盐和鸡精
做法：
1 、陈醋 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、油量大些，配菜 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，
原料 ：蒜薹 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，生抽一大勺 。山西陈醋必不可少
3 、出锅前淋入两滴醋 ，多了就发酸了
蒜薹炒到微微透明 ，里脊最好了，花椒粉一小勺 ，准备调料 ，油温6-7成 ，2、这时候倒入碗汁 ，蒜薹和木耳改刀
6、瘦肉（里脊为佳） ，切薄片
4 、过油肉用的调料比较多 ，木耳 ，全过程1-2分钟 ，鸡蛋 ，料酒一大勺，凉开水和淀粉 。料酒 ，烹入适量料酒增香
12 、快速用筷子滑炒散肉片 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，
7 、花椒粉 ，老抽 ，只要两滴增香 ，这时候加入炒好的肉片
14 、瘦肉 ，