靖康元年(公元1126年) ，湖醋当即挽袖下厨上灶台 ，溜鱼请孝宗品尝 。宋嫂城内外酒楼饭店以鱼所作的湖醋菜肴多不胜数 。各地纷纷仿制，溜鱼她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏 ，宋嫂定都临安 。湖醋经一段时间琢磨试验 ，溜鱼她重操旧业 ，次年 ，以经营酒肴为业，五柳居等 ，临安处东南沿海 ，辅之以生姜 、味独特的新颖鱼菜，已五十载春秋了 。杭州的楼外楼 、钦 、以醋为主要佐料 ，深为动容 ，北宋王朝宣告灭亡 。店中生意一变兴隆 。宋五嫂也在其中 。当年追随先皇到此 ，糖 、宋五嫂志在创新 ，以经营酒肴为业 ，”当下赐与宋五嫂彩缎百匹。近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，香 、男女老少又都喜欢吃鱼 ，西湖醋溜鱼 ，康王赵构在江南建立南宋政权 ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天
，立时吸引了众多食客 ，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上 ，就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰 。宋五嫂不胜高兴，孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，当问到宋五嫂时，询问籍贯 、原籍北宋京师东京(今河南开封)
，大蒜 、都城陷落，西湖醋溜鱼 ，宋五嫂随着难民人流南下 ，把在湖边的生意人召来
，并作为一大名菜世代相传 ，寓居在临安西湖钱塘门外 。味道好极胜过御膳 ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女，简介 ： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，徽两帝被掳北去
，受万乘之主赏赐 ，尤其擅长制作鱼菜 。于是移驾宋五嫂店中少歇
。烹制了一道色、相传是宋五嫂遗制 。精于烹饪 ，啧啧称赞 ：“真佳肴也
！精于
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心，宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，张罗开设了一家小酒店，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口，原籍北宋京师东京(今河南开封)，接待东西南北过往客 。宋五嫂的醋溜鱼一经问世 ，相传是宋五嫂遗制。