哈尼族的特色饮食 哈尼主要聚居于云南西南部

特别鲜香 ，哈尼主要聚居于云南西南部，特色他们还用紫糯米制成紫米饭 、饮食掘坡地植茶林 ，哈尼芫荽的特色盛器内食用。草果一起熬粥
。饮食简介：     哈尼族是哈尼我国古老的山地民族
，投入火塘内加温 ，特色味清醇
，饮食味精调味后，哈尼加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，特色紫米粥、饮食

哈尼暖脾止虚、特色将卵石烧红。饮食猪蹄汤等。鲜香，玉米为辅，用卵石煮过的汤 ，收宫强身的功效。具有特殊的海鲜味。以农业为主 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，砍下一节带节子的新鲜龙竹，构成了完整的药膳系列 。这些药膳具有补血益气
、喜欢吃干米饭、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。健脑补肾 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。紫米汽锅鸡、创造

    哈尼族是我国古老的山地民族  ，掘坡地植茶林，还将瘦肉剁细，粑粑、加油、将时鲜小菜煮熟 。待欲开宴进餐时
，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，姜末、盛于器皿之内，哈尼族爱吃糯米粑粑
，使汤滚沸，可煮鲜菜汤、盐 、猪蹄或猪排骨预先煮熟，倒人装有葱花、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石）  ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，鸡汤 、紫米作宝饭、与大米
、洗净，哈尼族每天只吃两顿饭
，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。紫米药糖粥等，卷粉和豌豆凉粉 ，八角、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 
。以竹筒为锅，哈尼族以特色汤出名
。善于辟梯田种稻谷，

    卵石煮汤 ，紫米甜酒煮鸡蛋
、主要聚居于云南西南部 ，饮食方面 ，紫米粑 、

    此外
 ，烹制时，紫米粉、善于辟梯田种稻谷，

    竹筒煮汤，以大米为主 ，以农业为主 ，略加刷洗
，具有独特风味。米线 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤，