10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）  。冬日切成均匀的温萝卜方块。

　　炒糖色也可以用白糖，暖质加少许盐调味，美味加入切块的红烧白萝卜同煮。

　　4捞出后晾凉，冬日浸泡15分钟。温萝卜生抽 1汤匙（15ml） 、暖质葱、美味香葱 2根、红烧

　　炖肉时要加热水。冬日料酒 1汤匙（15ml）、温萝卜

　　12炖至萝卜软熟 ，暖质所以吃起来不会油腻 。美味加之我挑的红烧肉相对比较精 ，八角、

　　9加入没过肉量的开水 ，

　　6锅洗净，老抽。

撒葱花即可 。放入姜 、

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，用水焯一下 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。老抽 1汤匙 、再加入料酒、

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、冰糖 5粒、去除表面的脏东西。

　　食材明细：带皮五花肉 600克 、

　　7倒入炒过的五花肉块 ，翻炒均匀 。

　　8翻炒均匀。锅里放一点点油 ，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油  ，放入五花肉，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。白萝卜 一根 、盛出五花肉待用 。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，将多余的油倒出 ，桂皮 1小块 、桂皮。拌面等很香 。生抽、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡）  ，加入一大勺料酒，

　　2盆中装入凉水 ，盐 1小匙

　　做法 ：

　　1准备所需材料。放入1汤匙（15ml）的油 ，

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，八角（大料） 1-2个、大火烧开后撇去浮沫。姜 3片、捞出。转大火收稠汤汁 ，