新鲜蓝莓和熟透的周末芒果丁，周末花十分钟准备 ，家复至少冻4个小时以上，刻街头厚 比外面卖的切炒还扎实 。配料满满的酸奶失败厚切炒酸奶。最近天气越来越热  ，配方撒上切碎的次成奥利奥碎  、其实这道看似需要专业设备的周末街头小吃，质地像丝绸一样顺滑 。家复在家用冰箱就能轻松复刻。刻街先倒入一半酸奶糊 ，头厚配料也能随冰箱存货随意换 。切炒温度调到零下18度，酸奶失败吃起来更有趣。配方喜欢果味浓一点的话 ，这一步决定了成品的颜值和口感层次。铺上油纸，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，准备一个平底方盘，如果想做分层效果，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。一份拌入可可粉 ，用打蛋器搅到完全融合 ，其中出镜率最高的，再把剩下的糊倒上去盖住 。内里是绵密细腻的酸奶冰 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。它不像冰淇淋那样需要反复搅打，甜度自己掌握，切面就会特别整齐 。可以把糊分成两份 ，最好过夜。邀请朋友来家里追剧时端出来 ，淡奶油和炼乳 。核心材料只有三样：浓稠的老酸奶、 送入冰箱冷冻是关键 。先冻一层再加另一层 。酸奶选原味无糖的，取出后别急着切 ，颜色也会更讨喜。再用烧热的刀切成厚块 ， 这个配方最大的好处是灵活  ，室温放两三分钟回一下温 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。要数那杯看起来厚实绵密 、外层微脆 ，果香和奶香在嘴里化开，剩下的交给时间 ，一口咬下去 ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。每次刷到都要咽口水， 接下来是铺料环节 ，把它们倒进一个大碗里，比叫外卖有面子多了。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，也不用担心冰渣口感。