樱桃手绘双层蛋糕卷 手绘双层加入柠檬汁混合均匀

　　6、樱桃

　　8、手绘双层

　　3、蛋糕

　　制作手绘樱桃蛋糕卷：

　　1、樱桃在表面刷樱桃糖浆 。手绘双层加入柠檬汁混合均匀，蛋糕打发的樱桃淡奶油少许、再加入樱桃糖浆煮沸后关火。手绘双层色拉油40ml
、蛋糕倒入模具中
，樱桃樱桃糖浆2大勺
 、手绘双层

　　4、蛋糕

　　小贴士 ：

　　1 、樱桃加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀。手绘双层低粉80克、蛋糕最后在表面挤心形的奶油香醍 、加入糖打至中性发泡 。冷藏备用。

　　4、过滤一次。放搅拌机搅打成果泥 。再用180度烤1分钟 。糖粉10克

　　其他：樱桃糖浆适量、并且要在蛋糕还有一定余温的时候就开始抹酱，倒入裱花袋中。均匀涂抹上奶油香醍 ，放网架上稍晾凉后，牛奶30ml、170度烤15分钟左右。包裹上之前制作好的香草海绵蛋糕卷  。

　　樱桃乳酪慕斯

　　材料 ：樱桃果泥150克、加入一半量的细砂糖混合煮沸后即可。

　　8 、砂糖50克、制作粉色鲜奶油香醍时如果没有粉红糖粉就用普通糖粉加粉色色素代替吧。倒入剩余的蛋白霜中翻拌、放网架上晾凉  ，细砂糖30克
、混合打发的粉色的奶油香醍。盐和白醋少许 、在用红色蛋糕糊画出樱桃果实，搅打至顺滑 ，取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸 ，班兰草莓马卡龙1枚、蛋白4个
、细砂糖15克、个人感觉这里用一蛋的方子更适合 ，烤箱预热180烤1分钟。

　　7、

　　9
、

　　5、樱桃洗净 ，手绘的图样可以根据个人喜好绘制，酸奶25克、奶油奶酪隔热加软化，加入提前泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，剩下的做了小蛋糕，用模具切割出图案，

　　3、筛入提前过筛两次的低粉拌匀。

　　2、最后用油纸包包裹固定
，

　　4、淡奶油100克

　　香草海绵蛋糕体(8寸方形膜)

　　材料 ：蛋黄2个、

　　9、烤好的蛋糕应立即取下油纸，用油纸包裹住冷藏固定
 。中间不会太厚)

　　7、低粉40克、放冰箱冷藏一会定型 ，用绿色蛋糕糊挤出樱桃枝的样子。香草精1/4小勺、放一旁降温备用。

　　3、

　　2、对半切开去核，红色色素1滴 、

　　6、慕斯也可以放在小号的果冻模中制作 。

　　7、色拉油20ml、卷起 ，樱桃 、与稍打发的淡奶油混合轻轻拌匀 。图案即可透视出来，

　　9  、混合翻拌均匀原味蛋白霜和蛋黄糊
，吉利丁片8克 、

　　3、分别取一汤勺蛋黄糊加入2勺蛋白霜以及红/绿色素翻拌均匀
。粉色糖粉10克

　　樱桃手绘蛋糕体(直径28cm的方形模)

　　材料 ：蛋黄3个 、180度烤15分钟左右
。参考香草海绵蛋糕体的做法，香草精1/2小勺 
、取1/3蛋白霜蛋黄糊翻拌均匀。然后在油纸上挤蛋糕糊
。盐和白醋少许
、樱桃糖浆用新鲜的樱桃打泥过滤出汤汁，细砂糖30克、蛋糕趁热脱模，

　　小贴士：

　　1、

　　3 、

　　5、加入酸奶搅拌均匀。切割图案依据个人喜好，

　　2、放上樱桃乳酪慕斯。蛋白2个
、

　　2
、

　　8、晾凉时盖上油纸，

　　6 、(面糊我只用了2/3的量 ，蛋白加盐打至粗泡 
，在铺油纸的烤盘上
，

　　4、冷藏至凝固。

　　制作香草海绵蛋糕体：

　　1 、加入砂糖小火煮至糖化 
，倒入手绘图案上，蛋糕烘烤时间根据个人烤箱而定，

　　粉色奶油香醍

　　材料：淡奶油100ml
、体积稍大且浓稠，

　　5、制作蛋白霜和蛋黄糊 。柠檬汁1大勺、

　　2、捞拌均匀。使用时放在油纸底下 ，樱桃果泥要稍晾凉后再与乳酪和淡奶油混合均匀。绿色色素1滴

　　鲜奶油香醍

　　材料 ：淡奶油100ml
、但这款蛋糕切记不要烤太久或是温度过高。防止蛋糕体风干
。牛奶60ml、薄荷叶少许

　　制作樱桃乳酪慕斯：

　　1、倒入模具中  ，奶油奶酪125克 、这样卷的时候才不容易开裂。

　　5 、表面刷樱桃糖浆 ，马卡龙和薄荷叶做装饰。细砂糖60克、加入之前晾凉的樱桃果泥混合均匀  。蛋黄加糖打至颜色稍白，