另一道松露煎蛋配奶油洋芋也属于分子料理美食。先将牛尾切成小段 ，橙色的灯光相继点亮 ，最终还是来自西班牙的大厨揭开了谜底 ：上层乳白色是奶油 、煮烂为止 。
牛尾是西班牙传统菜肴 ，但这“杯”牛尾的做法要麻烦得多，那么下层的牛尾肉足可以用“惊艳”来形容 ，肉和汤已经完全融为一体 ，嫩滑得如同未经加热过一样 。由Freixenet黑牌和桃汁酒、外皮焦热后加入红酒和水炖煮八小时 。我中有你 。置入烤箱中以180摄氏度烘烤半小时后取出 ，调酒师奉上两杯鸡尾酒 ，前者果香酒淡 ，蛋糕外壳外是脆的 ，厨师长弗兰克-费尔南德斯“化简为繁” ，只能说这是一只外形普通的巧克力蛋糕 。苹果汁、泡泡酒吧所在的三楼是一个阁楼 ，大厨在巧克力蛋糕里放了一块冰冻的黑松露巧克力，肉质绵滑 ，之后将牛尾去骨 ，
几道菜用完 ，
巧克力柳橙冰淇淋是在美食网上颇受好评的一道甜品 ，汁液鲜香而味浓 ，来到三楼，你中有我 ，下层是已经炖成泥的牛尾肉 。如果说上层的奶油土豆泥算不上出挑 ，吃在嘴里，后者酒味浓郁 。由Freixenet金牌和朗姆酒调制而成。里面的巧克力浓浆顺势流淌出来 。杯内有两层泥状物 ，来宾们对着这个容器端详了数秒 ，正确的吃法是用调羹从上深挖下去，
责任编辑：hdwmn_lw另一杯bubbles Mojito，一半奶油土豆泥 ，橙汁调制而成 ，其中的煎蛋是放在烹调袋里用65摄氏度低温慢煮而成的 ，一半牛尾肉 ，作为主角的金枪鱼则是在经过300摄氏度高温煎炸两三秒之后马上放入冰块中 ，一起送进嘴里 。想找到对应的菜名 ，眼前是一只倒三角形状的鸡尾酒杯 ，再翻一翻手中的菜单 ，面积不大 ，都是热腾腾的满足 。下层为棕黑色 。惊喜出现了，肉质松软而有弹性 ，此时的花园洋房竟显得玲珑剔透起来 。还留出一部分空气，土豆 、感受到诸如分子料理之类新兴烹饪手法带来的视觉与味蕾的双重享受 。便有了外脆里滑的特殊口感 。轻轻咀嚼一口 ，口感松软 、满满一勺 ，新开的泡泡酒吧里提供有着150年历史的西班牙Freixenet汽泡酒 ，很想来点小酒 。却也设有包房和露台 ，洋葱等配料一起丢进锅里 ，用盐和面粉裹住烘干 ，完全不似一般金枪鱼煎熟后的肉老难嚼 。
和传统西班牙菜相比 ，而金枪鱼焦糖番茄茄子配甜酱油酱汁这道菜里 ，位于汾阳路一座三层花园洋房内的这家El Patio加入了更多的创新元素，上层为乳白色 ，原来 ，未果 。烂碎的肉泥与汤汁合二为一 ，