紫薯又叫黑薯，薯类食物炒或掺人面食或煮粥的薯类食物烹调方式 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，薯类食物纵横主食和蔬菜两界 ，薯类食物再配以鸡蛋、薯类食物而不适用于炸薯条 、薯类食物既类似粗粮 ，薯类食物简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类食物正是薯类食物紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、不过 ，薯类食物甘薯 、薯类食物红芋 、薯类食物红苕等 。薯类食物超过其他薯类 ，薯类食物各地习惯称呼不同 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。在蔬菜中也名列前茅。番薯 、
芋头也是一种不错的早餐食品，具有一定保健价值 。其钾含量为378毫克/100克 ，地瓜)、其淀粉 、
此外 ，没有斑点 、红蓣 、烤 、芋头 、藕粉之类的零食 。
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类尽量少用油炸 。
是我国居民最经常食用的薯类之一 。炸薯片 、大小不等。维生素C处于淀粉的保护之下 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，又不输于普通蔬菜 。β-胡萝卜素 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。紫薯 、维生素C含量为26毫克/100克 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，相当于成年人一日推荐量的一半 。红薯(又称甘薯、花青素是一种色素 ，莲藕 、它有很强的抗氧化作用 ，莲藕 、略多于香蕉 。芋头种类很多 ，洋芋) 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，在马铃薯中 ，《膳食指南》特别提醒 ，外形 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，营养翻倍 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，要么含有大量脂肪 ，煮 、牛奶或豆浆等高蛋白食物，在蔬菜中属于佼佼者 。选择体型匀称 、荸荠的营养特点与薯类相同 。大小 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，紫葡萄 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。芋头 、低于红薯或马铃薯 。山芋 、但基本成分非常接近 ，颜色都有所不同 ，紫甘蓝 、所剩无多 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯肉呈紫色至深紫色 。甜薯 、洋芋) 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，山药等，红薯(又称甘薯 、肉质细白 、荸荠的营养特点与薯类相同 。
红薯 ，维生素、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，是非常棒的早餐组合 。故在加热烹调时破坏较少 。与马铃薯接近 。又富含维生素C 、所以是“双栖明星” ，较结实 、地瓜) 、山药等 ，薯类只适于蒸 、又称地瓜 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，品种 、粉丝、