10一勺醋 。莲藕用料酒 、木耳盐 、炒肉泡辣椒 、莲藕
2五花肉去皮 ，木耳快速翻炒均匀 。炒肉味精 、莲藕猪肉 150克 、木耳木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉6下 ，莲藕5下。木耳
9下入莲藕片 。炒肉醋 、莲藕（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的木耳时候 ，嫩肉 、炒肉
14放入黑木耳 。葱段 、姜、
12半勺盐，盐 、十三香 、
5锅内倒入少许油 ，料酒 、提前腌制10来分钟 ，味精、葱 、可以片的更薄一些） ，去腥的作用 。
食材明细 ：莲藕 一个、水淀粉码味 ，十三香 、
11一勺白糖 。不易氧化变黑 。
16最后倒入炒好的肉片 ，一点生抽 、白糖 、木耳 20克 、
6倒入码好味的肉片 。
7翻炒至肉色发白 。生抽
做法：
1莲藕削皮 ，油热后 ，
3莲藕切成薄片 。
8再略炒5 、盛出 。
17盛盘上桌 。五花肉一块。将生姜片 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，翻炒4 、水淀粉 、如果感觉有点儿干 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，最好泡在清水中 ，
15继续大火炒匀。起到入味 、撕成小朵 。泡辣椒丢进去煸出香味 。可以稍微淋入少许清水。