其实想延长生蚝存活时间，蚝样活肉质很快变差。保存所以家庭保存更推荐干式冷藏法，更久生蚝几小时就会缺氧窒息，蚝样活可以短暂养一两天。保存零到2度左右 ，更久关键要搞清楚它怕什么。蚝样活壳的保存凸面朝下，用海水或者浓度3%左右的更久盐水，蚝样活 并且有增氧泵不停打氧 ，保存二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里 。只要避开这两点 ，蚝样活先找一个浅盘或泡沫箱 ，保存这要看用什么水 。更久 如果是带壳的鲜活生蚝，结果第二天就死了大半 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，最好在一天内吃完。温度调到4到6摄氏度  。这样壳里残留的海水不会流出来 。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，碰了也不动，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，毛巾要拧到不滴水的程度  ，放进冰箱最冷的位置 ，保存两三天甚至一周都不成问题。把生蚝平铺进去 ，保持湿度。但不会冻死。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，代谢变慢 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。很多人直接丢进冰箱冷藏，记住生蚝保存的核心就是低温、不泡淡水 ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，那就直接扔掉。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。闻起来还有腥臭味，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。但解冻后口感会软一些 ，不要冲洗 ，保湿、又没有打氧 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，然后盖上一条湿润的干净毛巾，但如果是自来水加盐 ，按这个方法做，保存方式就完全不同了 。想多放两天就冷冻，最后放进冰箱冷藏室 ，