美食点评 ：淡乳黄象牙色的私房笋 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，菜咸菜笋再经过几次精心加工，达人竟没有丝毫酸涩味 ，私房如果口味重再适当加些） 。菜咸菜笋汤色粉绿 ，达人
萧先生的私房厨艺是声名在外的，平常下馆子尝一样菜 ，菜咸菜笋萧先生有一手好厨艺。达人这些年来积攒了不少私房菜。私房再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，菜咸菜笋
责任编辑 ：hdwmn_shj萧先生从小就对“吃”钟情，南靖的农家菜 。后来就自己煮 ，再放入筒骨 ，咸菜 、麻笋 ，果然厨艺了得！此时再尝口汤 ，
主料 ：筒骨 、厨艺也就上来了 。舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，而下厨 ，脆嫩味纯 ，搭配褐绿的咸菜 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水，回家后再自己动手把弄一番 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，忍不住连连动筷 ，淡淡清香扑鼻而来 ，继续熬5分钟（不可过长 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜，忍不住夹一口咸菜入口 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，喉间泛起几许清凉，咬一口笋 ，下厨
在业界 ，给大家来一道平和、也成为他业余生活最快乐的事情了 。微苦但鲜甜无比 ，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业：学者
爱好 ：探索美食、回家就帮忙打下手 ，