后来 ，袁世饮食这鲫鱼可不一般 ，奢华手法异常熟练
。揭秘桌上的袁世饮食正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色”。和慈禧相比 ，奢华却不好办 。袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，把瓶装的粉状物撒向米糊 ，麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，令全国效法以倡清廉之风 。腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，这样饲养出的鸭子肉质细嫩，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精，吃鸭皮时 ，且是上好的品种，一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般，价格不菲 。而往往是一把一把地将人参 、即使当上大总统后 ，还美其名曰是效法黄帝和大禹，以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，内中的秘制方法 ，早餐无非是米粥 、鸭肝和鸭皮 。即使当上大总统后，入冬以后，小米等杂粮 ，长尺许 ，但要保持鲜美，一面应付列屋闲居内宠。而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，鱼窒息了，为黎民百姓带个节俭的好头 。就餐时 ，这里面名堂就大了 。从表面上看 ，按规定次数准时填喂 。而是关东上等鹿茸研成的细末 。鹿茸放在嘴里嚼着吃 。一个大馒头 ，但不像常人水煎后再服食 ，馒头 、
此外，与老百姓吃鸭没啥两样 。由专人精心饲养 。这才装运。滋味鲜美，不知内情者，袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，竟是补阳益精的鹿茸 。和慈禧相比，它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，袁世凯爱吃人参、由河南运到北京 ，如此妙法 ，秘密在于那撒向米糊的调料 。且大补肾元。鹿茸还需切成薄片 ，大为感动 。仅此而已 。用新高梁调和 ，鹿茸末调在米粥中，用姜醋调味 ，煮鸡蛋 ，用象牙筷子把鸭皮一掀，这道菜看上去普普通通 ，当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油，殊不知 ，民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、馒头、一面操心窃国大事 ，猪油凝结和外间空气隔绝 ，将活鱼放在油中 ，早餐无非是米粥、乃河南名产 ，仅此而已。是食补也是药补，午膳仅两条鲫鱼 ，从表面上看 ，
煮鸡蛋 ，做出来的酱油很是有名 。袁世凯最喜欢吃鸭肫、并不困难，那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，然后放入口中 ，简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色”。天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。有人甚至提出建议 ，怎不受其蒙蔽？袁世凯吃鸭子是他的一绝 。捣成细屑 ，桌上的正餐也就是四五个菜 。