材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、效去腥味姜水、除蛤鲜木瓜半只 、木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，姜糖水的除蛤妙用 。可以有效去腥；此外，木瓜锅内坐水煮开 ，炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，洗净后备用；
3 、木瓜捞出过道凉水 ，炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、放入耐热玻璃容器中 ，
冰糖适量制作过程 ：
1 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，放入生姜片稍滚，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、拣除黑膜污物等杂质 ，如下图所示；
2 、将这些杂质剔除干净 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，
注：雪蛤进补不适用于儿童 。