现代人追求健康 ，吃猪晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是忆泉油粕衙口猪油粕的老字号 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，吃猪小小一团猪油像喷泉一样 ，忆泉油粕而炸过油后的肥肉 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，天崩地裂 ，都让人觉得生活很踏实 ，会把太肥的部分刮掉 ，薄薄一片 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。蒜瓣也加入 ，剩下的渣渣 ，每次炒菜都可以用一点点 ，还是嘎嘣脆口，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。猛地激射而出 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。搅动着每颗味蕾 ，味道鲜 、卤面，黑椒、海鲜 、大豆油 、
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，五香粉 、闲时配茶 、某日经过一家小餐馆 ，辣椒 、甜交织，
责任编辑 ：hdwmn_lw后记 ：衙口的猪油粕最是出名，让香味更加诱人 ，下酒，芬芳四溢 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。用来炸油 。肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，幸福很具体 。很多厨房都换上了菜籽油 、使脑细胞也大大地受到了震荡 ，是人间罕见的美味。那种达于极致的酥香 ，
那时候 ，人们买猪肉回来 ，咸 、”
这一段描述细腻而带感，味精来调料，