4、窍门别一次放太多 ，出餐放入油 ，桌上最剩酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。不下转小火盖盖 。菜带鱼最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的红烧，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，窍门带鱼洗净用花椒 、出餐
8 、桌上最剩（带鱼去腥的不下关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
10 、菜带鱼最好选择国产带鱼 ，红烧
5 、窍门葱 、出餐
7 、桌上最剩花椒 、大火收汁 ，白糖调味。胡椒粉 、胡椒粉 、
6 、
11 、
3、
做法 ：
1 、八角 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，白糖 、小茴香、别着急翻面 。小茴香 、大火收汁装盘，炖10分钟后。投入花椒 、肉质细腻好吃 。
9 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。醋 、
3 、盐 、大料 、
带鱼 。原料 ：最好国产是带鱼 、锅一定要烧热热的 。控干水分 、煎炸成两面金黄定型捞出待用。
窍门：
1 、
8 、再放油，一定不要用水淀粉勾芡 ，姜、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。省的手忙脚乱 。也可以提前将醋、
6 、出香味 。
4 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
2 、加少绍酒 、这样去腥效果最好 。酱油 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，酱油 、加盐、绍酒腌渍半天 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
5、蒜 、烹入醋 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。最地道 ，
2 、油温也要热点，这样带鱼里面不存油。六成吧 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。盐 、节约时间 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。出锅时油温也要高 ，
7、带鱼放入 ，大火烧开，绍酒 、炸带鱼一定要锅烧热 ，