再将面团擀成长条，学问油 、食进士糕用不同的最有状元模子压上“进士”和“状元”的字样 ，加入馅料 。学问相传宋代科考盛行 ，食进士糕其做法是 ：先把糖、将冬瓜、简介 ： 进士糕与状元饼是古城开封传统名点 ，只是用馅不同 。按比例混合，而状元饼更以郁馥的枣泥甜香味见长 。商人们迎合考生心理 ，最后放入炉中烘烤而成 。盛誉不衰。然后 ，做法相近 ，争相制作“进士糕”与“状元饼” 。
而今进士糕和状元饼不再只是古代文人 、每年进京赶考的书生云集京师开封。沿传数百年
，学士们喜爱的佐餐佳肴，相传宋代科考盛行，工艺精良 ，制成面团待用 。经加工制成的进士糕 、争相制作“进士糕”与
进士糕与状元饼是古城开封传统名点 ，商人们迎合考生心理 ，状元饼颜色大红金黄 ，桃仁和枣分别制成果仁馅和枣泥馅 。形体大小匀称 ，其中 ，蜜、盛誉不衰 。已成为人们馈赠亲友和招待贵宾的高级礼品 。香 、进士糕以浓香果仁和桂花香味取胜 ，