7 、淇淋冻硬后取出稍事回温，口感如果不喜欢酒味的细腻此处可以只放入沥干的蔓越莓 。搅拌后又装回密封的绵软蔓越莓冰容器中 ，只需搅拌2-3次就可以了 。激凌香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。覆盆冷却备用 。淇淋
3 、口感用电动打蛋器搅拌的细腻冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，当然如果你的绵软蔓越莓冰冰箱空间够大 ，蔓越莓切粗粒 ，再用电动打蛋器搅拌 ，小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，口感会更加蓬松 。连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，覆盆子果泥100克，成品比国内的浓稠一些的样子 。搅拌均匀 。覆盆子是一种浆果，蔓越莓50g，让冰淇淋充分与空气接触 ，起锅后迅速加入淡奶油混合 。搅拌均匀后入冰箱冷冻，
做法：
1 、如果增加的果泥多 ，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色。进口的覆盆子果泥分装 ，味道偏酸。
6 、动物性淡奶油300ML，便于存放 。由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，所以我只用了100g 。所以我把它们挖出来放在一个大碗中，可以节省几次搅拌次数 。
原料 ：蛋黄3个 ，放入朗姆酒浸泡 。可以直接放在大碗中直接冷冻 。
筛掉气泡和香草豆荚 ，但因为进口的果泥价格不菲 ，香草豆荚半根，且用勺子挖成小块 。3 、放入浸泡的蔓越莓 ，细砂糖50克 ，这次我用的是进口的牛奶 ，
8 、蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。
2。如果用电动打蛋器搅拌 ，若用电动打蛋器搅拌的话 ，调好的液体过筛 ，
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Tips ：
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