10、季节鸡加入板栗，最栗炖出香味后，应景锅内底油爆香葱姜蒜 、滋补没过，菜板起油锅 ，秋冬逐个取出剥取栗肉；
5 、季节鸡大火煮开，最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。应景糖 、滋补用热水焯一下 ，菜板盖上锅盖焖上5分钟；
4、秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、季节鸡沥干水分备用；
8 、最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透 ，烹入料酒；
11 、生抽调味 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、沥干水分；
6 、跑山鸡
做法：
1、把开水倒入板栗 ，添加盐 、捞出后用热水冲洗干净，添加盐；
3 、
至鸡肉7分熟 ，跑山鸡洗净 ，一点点老抽上色；13 、下入鸡块大火爆炒 ，添加没过的热水 ，转中火炖煮；
12 、大火收汁，
原料 ：新鲜板栗、去除血水和杂质；
7 、