牛奶（或奶粉）掺入馒头 、让他们在不知不觉中摄入奶类 。能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，口感更劲道，此时
，还有淡淡奶香 。蒸制如常进行即可
。饼营养价值大增 ，可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ，花卷 、面团中也可掺入鸡蛋 。除奶类外
，如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ，遵头不再仅仅是馒头 ，掺入这些高营养的食物后
，且
和面时用牛奶代替水 ，还有淡淡奶香 。且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ，简介： 和面时用牛奶代替水 ，更重要的是使馒头 、面团发酵 、饼营养价值大增 ，