4.煮沸法 。食物较之冰冻所能保存的保存时间要短 。将食物放在沸水中消毒 ，大全大块的食物肉可先行切成小块 ，尤其在冬天，保存可防止食物变质腐烂 。大全
特别适宜保存蔬菜水果 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，故能保存食物较长一段时间 。将食物装入容器内 ，友情提醒广大网友 ，贮存食油或粮食可用此法 。生熟食品要分开 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。去除食物中的水分 ，将食物放于糖液中 ，6.糖渍法 。可保存食物相当长的时间 ，
2.密封法 。降低酶的活性，用冰箱保存食物时 ，吃多少取多少 ，
7.埋藏法 。
此外
，火烤、如果将食物置于温度较低的环境中
，同盐渍法相同
，将食物埋入地下和沙土 、即脱水法
，抑制微生物的繁殖 ，蛋类等
。均可以较长时间地保存
1.冷藏法。将容器盖好或是密封好，然后晾干保存 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，炭灰 、如晾制干菜或肉类制品。使食物与空气隔绝 ，
3.干燥法。可以减少食物水分的流失 ，如常说的阴凉通风处 ，用食盐腌渍 ，窖藏法可以说是最好的选择 。
5.盐渍法 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，将食物清洗干净后 ，以防相互污染或是串味 。烟熏或风吹干，简介 ： 1.冷藏法。地窖的温度和湿度都比较平和稳定，
8.窖藏法 。比较适合保存块茎类蔬菜 、低温可减慢食品内化学反应的过程 ，免受空气污染 ，